6 Manfaat Bawang Hitam untuk Kesehatan, Salah Satunya Melindungi Jantung

Icon CameraKiki Oktaliani
Senin 23 Januari 2023 14:11 WIB
6 Manfaat Bawang Hitam untuk Kesehatan, Salah Satunya Melindungi Jantung
6 manfaat bawang hitam untuk kesehatan. (Foto: celebrities.id/ilustrasi google)

JAKARTA, celebrities.id - Umumnya masyarakat Indonesia menggunakan bawang putih untuk bumbu masakan. Tetapi pernahkah Celeb Hitz mendengar tentang bawang hitam atau black garlic?

Bawang hitam sendiri merupakan hasil fermentasi dari bawang putih segar yang masih mentah. Bawang akan disimpan pada suhu antara 60 sampai 77 derajat celcius selama sekitar 30 hingga 90 hari.

Dalam prosesnya tersebut, akan menghasilkan tekstur dan rasa bawang putih yang berbeda. Teksturnya lebih lembut, lebih kenyal, dan lebih manis dari bawang putih mentah biasa. 

Meskipun tak banyak digunakan oleh masyarakat Indonesia, black garlic memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Seperti yang dilansir dari WebMD, Senin (23/1/2023).

1. Mengontrol gula darah

Sama halnya dengan bawang putih mentah segar, black garlic dapat membantu mengatur kadar gula darah.

Dengan mengurangi gula darah tinggi, membantu mencegah masalah kesehatan yang serius, seperti gejala diabetes, disfungsi ginjal, dan lainnya. Tingkat antioksidan yang lebih tinggi dalam black garlic juga dapat membantu mencegah komplikasi terkait diabetes.

2. Melindungi jantung

Bawang putih mentah dikenal karena kemampuannya membantu meningkatkan kesehatan jantung.  Black garlic dapat memberikan efek perlindungan yang sama.  Black garlic juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida, yang pada gilirannya mengurangi risiko penyakit jantung.

3. Melawan kanker

Banyak penelitian menunjukkan bahwa sifat antioksidan Black garlic dapat membantu melawan kanker.  

Satu studi menemukan bahwa kandungan di dalam black garlic dapat membantu mengurangi pertumbuhan sel kanker usus besar.  

Senyawa dalam Black garlic juga dapat memblokir radikal bebas dalam tubuh.  Senyawa tersebut mengurangi kerusakan sel dan dapat membantu membatasi pertumbuhan dan potensi penyebaran sel kanker dalam tubuh.

 

Follow Berita Celebrities di Google News

1
/
2