Resep Ayam Manis Pedas ala Chef Devina Hermawan,  Meresap hingga ke Daging

Icon CameraHasyim Ashari
Rabu 25 Januari 2023 15:24 WIB
Resep Ayam Manis Pedas ala Chef Devina Hermawan,  Meresap hingga ke Daging
Resep ayam kecal pedas ala Chef Devina Hermawan. (Foto: celebrities.id/Instagram @mamaiss_)

JAKARTA, celebrities.id - Ayam manis pedas bisa jadi lauk makan yang spesial untuk keluarga. Bumbunya yang simpel tapi enak cocok dinikmati bersama nasi hangat. 

Saat membuat ayam kecap, baiknya daging ayam dimarinasi terlebih dahulu. Lalu, ayam digoreng setengah matang. Hal itu perlu dilakukan agar bumbu lebih meresap dan dagingnya matang sempurna. 

Chef Devina Hermawan memberikan resep dan cara pembuatan yang lezat. Mau tahu? Dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan, Rabu (25/1/2023), simak ulasannya berikut ini: 

Resep Ayam Manis Pedas 

Bahan marinasi: 

  • 1 kg ayam broiler, potong 17 bagian
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica
  • 4 sdm maizena
  • 2 sdm jeruk nipis
  • 2 sdt minyak wijen 

Bahan lainnya: 

  • 1 buah bawang bombai
  • 1 batang daun bawang
  • 1 buah timun
  • 5 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 2 buah cabai merah
  • 2 sdm saus sambal
  • 3 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm margarin
  • 80 ml minyak
  • 300 ml air 

Langkah: 

  1. Marinasi ayam dengan garam, merica, kaldu bubuk, air jeruk nipis, dan maizena, aduk rata kemudian tambahkan minyak wijen, aduk kembali. Diamkan selama satu jam; 
  2. Cincang bawang putih, iris bawang merah, bawang bombai, daun bawang, cabai merah, cabai rawit, dan kupas timun lalu potong miring; 
  3. Panaskan sedikit minyak, goreng ayam hingga kecokelatan di kedua belah sisi, sisihkan; 
  4. Sisihkan sebagian minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi lalu masukkan air, margarin, saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, bawang bombai, cabai merah, cabai rawit merah, dan ayam, masak hingga mengental; 
  5. Masukkan daun bawang dan timun, masak sesaat; dan 
  6. Ayam asam manis pedas siap disajikan.

Editor : Lisvi Padlilah

Follow Berita Celebrities di Google News