Resep Ayam Panggang Charsiu Khas Chinese Food, Cocok jadi Hidangan Makan Malam Keluarga

Icon CameraNurul Amanah
Rabu 25 Januari 2023 23:23 WIB
Resep Ayam Panggang Charsiu Khas Chinese Food, Cocok jadi Hidangan Makan Malam Keluarga
Resep ayam panggang charsiu khas chinese food, (Foto: celebrities.id/Youtube Chef Devina Hermawan)

JAKARTA, celebrities.id - Menu berbahan ayam sudah pasti digemari banyak orang. Salah satu rekomendasi olahan yang perlu dicoba adalah Ayam Panggang Charsiu Khas Chinese Food.

Olahan daging ayam satu ini memiliki tekstur gurih di bagian luar yang berwarna merah kecoklatan, tentu bakal menggunggah selera Anda. 

Penasaran dengan resepnya, dikutip dari Youtube Chef Devina Hermawan, Rabu (25/1/2023), simak ulasannya berikut ini.

Resep Ayam Panggang Charsiu Khas Chinese Food

Bahan marinasi:

  • 1 ekor ayam negeri (berat 1,2 kg)
  • 1 buah jeruk nipis
  • 5 siung bawang putih
  • 1 jempol jahe
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm gula palem
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • ½ sdt merica
  • ½ sdt bubuk ngohiong
  • 1 sdm minyak wijen
  • ¼ sdt pewarna makanan merah (opsional)
  • Bahan olesan:
  • 4 sdm madu
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 sdt kecap asin

Langkah:

1. Iris jahe dan bawang putih dengan potongan besae

2. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, bawang putih, jahe, kecap asin, saus tiram, gula palem, merica, kaldu ayam bubuk, bubuk ngohiong, minyak wijen, dan sedikit pewarna merah, aduk rata

3. Tutup dengan cling wrap, tekan-tekan ayam yang sudah dibalur bumbu marinasi,  lalu biarkan  di kulkas semalaman

4. Keringkan ayam lalu tusukan tongkat rotisserie lalu jepitkan penjepit hingga kencang

5. Ikat bagian paha ayam dengan tali lalu masukkan ke dalam panggangan. Panggang selama 60 menit. Untuk api bawah memakai api besar untuk api atas pakai api kecil atau jika menggunakan oven di suhu 180 derajat celcius

6. Untuk saus cocolan, campurkan madu, minyak wijen, dan kecap asin, aduk rata

7. Setelah 40 menit, oles ayam dengan olesan lalu panggang kembali 

8. Sebelum dipotong, istirahatkan ayam selama 15 menit 

9. Ayam panggang charsiu siap disajikan

Editor : Imantoko Kurniadi

Follow Berita Celebrities di Google News