Resep Beras Ketan Liwet Udang ala Chef Axhiang

JAKARTA, celebrities.id - Masakan Nusantara memang selalu memiliki cita rasa di dalamnya. Rempah yang kuat menjadi salah satu ciri khas dari masakan di Indonesia.

Baca Juga:

Resep Udang Bakar Madu, Masakan yang Butuh 10 Menit!

Dalam acara Chef Expo 2023, di JIExpo Kemayoran, Jakarta, Chef Axhiang melakukan live cooking memasak masakan Nusantara berbahan dasar dari beras ketan. Kemudian dia buat jadi ketan liwet, lengkap dengan udang bakar dan juga kerupuk peyek.

Berikut ini adalah cara membuat masakan ketan liwet udang kerupuk peyek ala Chef Axhiang, jebolan MasterChef Indonesia season 4.

Resep beras ketan liwet udang

Bahan ketan:

• 1/2 liter Beras ketan
• Kelapa parut secukupnya
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Bahan udang:

• 2 ekor udang
• 2 lembar serai
• 1 buah jahe
• 1 siung bawang putih
• Garam

Cara membuat nasi liwet beras ketan:

Baca Juga:

Resep Udang Goreng Bihun, Menu Sarapan yang Bikin Nagih

1. Tumis bawang putih sampai wangi.
2. Masukan ketan yang sudah dicuci, lalu tambahkan kelapa parut.
3. Masukan garam dan lada secukupnya.
4. Tunggu sampai air menyerap.
5. Masukan ketan ke kukusan, masak kurang lebih 30 menit.

Cara membuat udang:

1. Cuci udang hingga bersih, lalul rebus hingga menguning.
2. Masukkan, serai yang digeprek, jahe yang digeprek, bawang putih yang digeprek, kasih sedikit garam untuk menjaga konsistensi rasa udang tetap gurih.
4. Panaskan pan, lalu masak udang sampai matang menggunakan satu sendok makan minyak goreng. 
5. Sajikan udang bersama ketan liwet.

Editor : Endang Oktaviyanti

Follow Berita Celebrities di Google News