Resep Deconstructed Ayam Taliwang ala Chef Brian Wicaksono, Lezat Diolah dengan Cita Rasa Kekinian

JAKARTA, celebrities.id - Resep ayam Taliwang dari Nusa Tenggara Barat lezat untuk dicicipi. Brian Wicaksono menjadi salah satu chef profesional yang tampil di hari ketiga acara Chef Expo 2023 yang diselenggarakan di Jiexpo Kemayoran, Jakarta Pusat, memberikan resepnya.

Baca Juga:

3 Kuliner yang Bisa Dicoba saat Berlibur ke Lombok, Penghilang Rasa Bosan Santap Ayam Taliwang

Runner Up MasterChef Indonesia Season 3 tersebut membuat kuliner nusantara asal Taliwang, Sumbawa, Nusa Tenggara Barat, Deconstructed Ayam Taliwang dengan sentuhan modern atau kekinian.

Resep Deconstructed Ayam Taliwang

Bahan:

1 ekor dada ayam utuh

Baca Juga:

Resep Ayam Taliwang, Masakan Seto MasterChef Indonesia yang Luluhkan Hati Juri 

2 sdt air jeruk limau

1 sdt merica

750 ml santan

3 sdt garam

2 sdm gula merah sisir

5 sdm minyak untuk menumis

50 gr tomat cherry merah

Edibel flower

1 sdm kaldu jamur

50 gr kacang kapri ukuran besar

300 gr kentang

50 gr kacang panjang

1 ikat kangkung

Microgreen

Daun jeruk

1 kyuri

Bahan halus:

10 butir bawang merah, bakar

5 siung bawang putih, bakar

4 buah cabau merah besar, bakar

6 buah cabai merah keriting, bakar

5 butir kemiri, sangrai

1 sdt terasi bakar

2 cm kencur

Follow Berita Celebrities di Google News