Resep Ikan Asin Balado karamel, Pendamping Sayur Asam yang Nikmat

Sri Lestari Rahayuningtyas
Minggu 19 Juni 2022 17:25 WIB
Resep Ikan Asin Balado karamel, Pendamping Sayur Asam yang Nikmat
Resep ikan asin balado karamel. (Foto: celebrities.id/Instagram)

JAKARTA, celebrities.id - Ikan asin biasa menjadi santapan pendamping sayur asam yang nikmat. Kali ini ada ikan asin yang bentuknya gepeng dan dicampur sambal balado karamel.

Cita rasa ikan asin tidak menghilang, hanya saja ditambah sambal balado dan manisnya karamel yang lengket. Santapan kali ini bisa menjadi panganan lauk dengan nasi hangat.

Melansir dari Instagram Chef Jerry Andrean, Minggu (19/6/2022), berikut resep ikan asin balado karamel yang nikmat.

Bahan:ย 

  • 200 gr ikan asin gepeng
  • 250 ml air panas
  • 4 buah cabai keriting
  • 3 buah cabai rawit
  • 1 siung bawang putih
  • 5 ย lembar daun jeruk (dirobek)
  • 8 sdm gula pasir
  • 12 sdm air matang
  • 2 buah jeruk limau (diperas)

Cairan Membuat:

1. Rendam terlebih dahulu ikan asin gepeng dengan air panas selama lima menit.
2. Setelah sudah, tiriskan dan goreng hingga menjadi krispi.
3. Sisihkan ikan asin gepeng yang sudah digoreng krispi.
4. Buat sambal dengan mengulek cabai keriting, rawit, bawang merah dan putih.
5. Bumbu halus ditumis hingga harum, masukkan daun jeruk yang sudah dipotong.
6. Masukkan gula pasir dan air matang, lalu aduk hingga mengental.
7. Setelah mengental, matikan kompor dan tunggu tidak panas, baru masukkan ikan asin.
8. Ikan asin sambal balado karamel siap dihidangkan.

Editor : Tia Ayunita