Resep Krengsengan Daging Sapi Lezat Khas Jawa Timur ala Chef Martin Natadipraja

Icon CameraLaras Dwi Sasmita
Senin 05 September 2022 11:31 WIB
Resep Krengsengan Daging Sapi Lezat Khas Jawa Timur ala Chef Martin Natadipraja
Resep krengsengan sapi Jawa Timur ala Chef Martin Natadipraja. (Foto: celebrities.id/Instagram @dhanarakitchen)

JAKARTA, celebrities.id - Krengsengan daging sapi merupakan olahan daging berbumbu manis gurih khas Surabaya. Hidangan ini banyak ditawarkan rumah makan khas Jawa Timur dan rumah makan Jawa Tengah pada umumnya.

Dagingnya yang empuk dan berkuah kental sangat cocok dijadikan lauk bersama nasi hangat. Ciri khas hidangan krengsengan Jawa Timur terletak pada bumbu memasaknya, yakni menggunakan petis udang. Berbeda dengan krengsengan Jawa Tengah. Sehingga, Ā membuat olahan daging tersebut berkuah lebih kental dan cokelat.Ā 

Aroma khas udang dan rasa manis petis membuat sajian ini legit unik rasanya. Cara membuat krengsengan daging sapi ini tidaklah sulit.Ā 

Melansir akun Instagram Chef Martin Natadipraja, Senin (5/9/2022), berikut resep krengsengan daging sapi lezat khas Surabaya.Ā 

Bahan krengsengan:

  • 500 gr daging iga
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 buah tomat
  • 1 sdm petis
  • 2-3 sdm kecap manis
  • Air secukupnya
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 2 sdt kaldu jamur

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 8 pcs cabai merah keriting

Cara membuat :

  1. Haluskan bumbu halus, marinasi daging dengan bumbu halus selama 15-30 menit;Ā 
  2. Panaskan wajan, tumis daging yang sudah dimarinasi hingga daging berubah warna;
  3. Tambahkan air secukupnya dan tomat, aduk merata. Masak hingga daging empuk selama 45 menit - 1 jam;
  4. Masukkan petis dan kecap manis, aduk hingga bumbu meresap sempurna; dan
  5. Sajikan krengsengan daging sapi bersama nasi putih hangat.

Nah, itulahĀ resep krengsengan daging sapi lezat Jawa Timur alaĀ Chef Martin Natadipraja. Celeb Hitz bisa mencobanya di rumahya. Baca resep-resep kuliner nusantara lainnya hanya di celebrities.id.

Editor : Lisvi Padlilah