Resep Wajik Manis Legit, Kudapan Favorit Para Raja Majapahit
Kiki Oktaliani
JAKARTA, celebrities.id - Resep wajik manis legit berikut ini layak dicoba oleh para penyuka kudapan.Â
Wajik adalah makanan semi basah yang memiliki cita rasa manis, legit dan kerap disajikan pada hari-hari istimewa seperti pernikahan, khitanan atau acara istimewa lainnya.
Wajik adalah kudapan berbahan dasar ketan, gula, dan santan. Berdasarkan catatan sejarah, wajik pernah disebutkan dalam Kitab Nawaruci atau Sanghyang Tattwajnana karya Mpu Siwamurti dan telah ada sejak masa kerajaan Majapahit di era abad ke-16.Â
Konon, wajik masuk dalam kategori makanan atau kudapan yang paling disukai raja-raja zaman Kerajaan Majapahit. Berikut adalah resepnya dikutip dari Instagram @Linagui.kitchen, Senin (22/5/2023).
Resep Wajik Manis Legit
Bahan:
500 gram Beras ketan (dicuci bersih dan direndam minimal 2 jam)Â
180 gr Gula merah cap Wayang
120 gr Gula Pasir (sesuaikan selera)
150 m Air
1/2 st Garam
400 ml Santan Instan, boleh pakai santan peras sendiri
3 simpul Daun pandan
Cara membuat:
- Kukus beras ketan selama kurleb 40 menit/sampai matang empuk.
- Sambil menunggu beras ketan dikukus, dalam wajan lain campur air, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan.
- Masak sampai mendidih dan gula larut, kemudian tuang santan terus di aduk biar tidak pecah santannya, matikan api.
- Masukkan ketan kukus ke dalam santan, diaduk dulu sampai tercampur rata kemudian nyalakan api, aduk terus sampai santan meresap dan ketannya tanak. Pakai api sedang cenderung kecil sala.
- Siapkan loyang/cetakan yang sudah diolesi minyak, tuang ketannya, tekan-tekan ketannya agar padat (lalu padatkan dan tekan-tekan pakai daun).
- Diamkan hingga dingin bar dipotong/dikeluarkan dari cetakan lepaskan dari cetakan dengan cara ditekan-tekan pinggir cetakan. Siap disajikan.
Editor : Andre Purwanto
Follow Berita Celebrities di Google News
